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2012年01月21日
「世田谷ビーグル協会」サイト立ち上げました
新年に新サイトの立ち上げ告知です。

せたびぃ! - 世田谷ビーグル協会[setagaya-beagle.com]
犬飼うんですよ。ビーグルを。だもんでそれにまつわるあれこれを書いていきます。よろしくどうぞ。
去年の夏にペット可の物件に引っ越して、あれやこれやしてたんですが、年末にビーグルの姉妹をブリーダーさんから譲り受けることになりまして、世田谷のビーグル業界に一石を投じるサイトを立ち上げねば、と思い立ったわけですよ。
今回はじめてWordpressで作成したんですけど、いや、楽ですね。無料で提供されているテーマやプラグインを組み合わせるだけで、多少テンプレートをいじるだけで何となくサイトができてしまうという。(変なとこ見つけたら教えてください。日本語化が不完全なところはご容赦を)
しかもここ数年でレンタルサーバも進化して、一つの契約でマルチドメイン運用ができるのが普通になってきて、サーバリソースの範囲内なら複数サイトを一つの契約にまとめられるという。今年はこのサイトも含め、現在MovableTypeで運用しているサイトをまとめて、かつWordPress運用に入れ替えていこうと思います。
2011年7月14日@東銀座
すでに酔った状態で訪問。席は空っぽで貸し切り状態。
アードベッグのコニサーズチョイスのボトル。
カルバドスを日本、フランス2種で飲み比べ。正確に言うとフランスの特定地域のものしか「カルバドス」とは言わず「アップルブランデー」と呼ばねばならんそうな。
なめるような感じで楽しんでたんですが、最後はもう飲めない感じになってきた。不思議。
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2012年01月04日
輝け!2011年クリスマスに何か丸ごと食べる大会
年が明けてしまいましたが、毎年恒例のイベントであります。
けっこうな大きさの段ボールが届きます。
昨年秋に引っ越したもんで、こんな玄関。

段ボールを開けると、けっこう頑丈に包装してあります。

そろそろ見えました?

重さは7.95kg。歴代丸ごと史上最大です。

やっと全体像。どうでしょう。スペインの生ハム、ハモンセラーノ1本まるごと。
イベリコ豚とかをよく購入させていただいているグルメミートワールドさん[gourmet-meat.com]から購入しました。
で、これけっこう面倒くさくて、冷蔵で届いた肉を、数日かけて室温に戻し、その後でオリーブオイルを塗って数日待って、みたいな手順が必要なわけです。

こんな感じでタオルとかでオイルを表面に塗っていくという。

スタンドもついているので、こんな形で数日。
で、トータル1週間経ってから、やっと入刀。ナイフもついてます。
こんな感じで赤身が出現してきます。

どこからが可食部なのかがよくわからない。

この辺からはいけるでしょう。

ざっくりこれで50グラムくらいかと。
で、1ヶ月くらいでこんな感じ。骨の感じがわかります。

ひっくり返します。こっち側の方が切りやすいです。

まっすぐ切っていけるので、面積の大きいスライスができます。

ホームパーティやらなにやら、家のみの機会が増えますよ。
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