うまい長粒米「バスマティライス」

もう十数年前になりますが、日本中が米不足で大騒ぎして、タイからお米を輸入して、日本米とブレンドして売っていた年がありました。このブレンド米は非常に不評で、米屋によってはブレンドせずに別袋でつけたり（それでもタイ米を受け取らないような人もいた）、タイ米2kgを10円で売っていたりしたものです。

大学の学食でも「タイ米反対・日本の米を守れ」みたいな運動をやってて（これはちょっと政治的な背景があったみたいですが）、タイ米で安くておいしいメニューを作った方が賢いんじゃないかと思ってました。チャーハンとかね。

そもそもブレンドするっていう思想がなんかこう、統制経済っぽいセンスでいかんですね。政府が「おいしいブレンド米の炊き方」みたいな広報したりして。消費者の選択に任せればいいのに。

その後日本では米騒動は起こっていませんが、長粒米のあのポロポロ感が欲しいときもあって、わざわざ米屋さんに頼んでタイ米を買っていたりしてたんですが、先日カミさんが見つけてきた「バスマティライス」ってのがよさげだというので買ってみました。

バスマティライスの袋

「ペルシャ貿易」という輸入食品の専門店の通販で届いた5kg入り袋がふたつ。

糸をほどく

布の袋の口は糸で縫ってあります。かなり頑丈です。

バスマティライス

袋を開けるとそれだけでお米のいい香りが立ちます。さらに炊飯器で炊くと、家中においしい香りが充満します。米食民族の至福です。

レモンライスにしてみました。炊いたバスマティライスを、ターメリックと唐辛子でごく軽く炒めたものに、レモン汁を振りかけます。美味です。

レモンライス