うわばみ日記 肉に合う日本酒『Meat Lovers Only』のサイト立ち上げ
『Meat Lovers Only（ミートラバーズオンリー）』という、その名の通り肉料理に合わせることを目的に作られた日本酒のWebサイト立ち上げました（お仕事で）。Meat Lovers Only - 肉好きのための日本酒 公式サイト経緯...
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うわばみ日記 シングルモルトをボトル買い
最近、知らない（はじめての）お店に行くことが少なくなってます。田町で1件、銀座で数件、地元で数件という感じ。頻度自体そんなに多くないので（特に銀座とか高いし）、この5-6件を順番に回るだけで充分酔っ払います。で、また最近はビーグル犬の子育て...
うわばみ日記 2011年7月14日＠東銀座
すでに酔った状態で訪問。席は空っぽで貸し切り状態。アードベッグのコニサーズチョイスのボトル。カルバドスを日本、フランス2種で飲み比べ。正確に言うとフランスの特定地域のものしか「カルバドス」とは言わず「アップルブランデー」と呼ばねばならんそう...
うわばみ日記 2011年8月23日＠田町
田町に職場が移って、かつ何かと忙しく飲む余裕もなく。とはいえ何軒か回ってみた上でやっぱりバー飲みはよいですな、と。芝浦のSさんへ。1杯目、マティーニ。2杯目、ラガブーリン16年をすこしずつ加水しながら飲むという方法を教えてもらう。3杯目、ウ...
うわばみ日記 2011年8月26日＠田町
東京がゲリラ豪雨的に大変だった日。雨のやんだ後、ガランとした芝浦のSさんへ。1杯目、スパークリングワイン。下の階がイタリアンレストランなので、そこからジェノベーゼのスパゲティを頼んでこれが美味。2杯目にシェリーのトニック割り。シェリー樽のウ...
うわばみ日記 2011年7月28日＠銀座
実は8月から職場が変わるので、今のうちに回れるお店に回っておかねばということで、この7月はがんばって飲み歩いてるわけで。1件目は6丁目のL。1杯目はシャンパンをグラスで。ポルチーニ茸のスパゲティなどいただきつつ、2杯目は食後に桃のマティーニ...
うわばみ日記 2011年7月26日＠銀座
これまた知り合いのバーマンさんに勧められた7丁目のDへ。1杯目、ショートでさっぱり目で、というリクエストにParadise。2杯目はウィスキーを教えていただこうと、Dew of Ben Alder。このお店、ちょこっと出していただくアテと、...
うわばみ日記 2011年7月15日＠銀座
前日行ったお店で勧められた6丁目のLへ。新しいお店探しの時、食べログも悪くないけど、レビュアーさんとセンスが合うと合わないとの差が大きいから、先入観なしに突撃するか、知り合いのお店に紹介してもらうとかの方がよいような気がする。さっぱりしたか...
うわばみ日記 ウイスキーのテイスティンググラス
シングルモルトをストレートで飲んだりするようになると、あれですね、注いでから10分20分と経ってからの味の変化が面白くなってきますよね。棚の奥にJAMESONのミニチュアボトルがあったもんで（シングルモルトじゃないけど）、どうせ飲むならしっ...
うわばみ日記 2011年7月8日＠銀座
7丁目のバーYへ。こちらも初めての訪問。少し暗めの雰囲気と時代のついた感じの雰囲気。照明と壁の色って影響大きいですよね。この雰囲気だとTシャツじゃ無理だな。